Кранч с джемом

Дрожжи растереть с 3 ст. ложками теплого молока, 1 ст. л. муки и 1 ст. л. сахара, оставить на 15 минут, пока они не поднимутся шапочкой. Сливочное масло растопить. Налить в миску оставшееся теплое молоко, добавить яйца, сахар, соль и поднявшиеся дрожжи. Вылить смесь к просеянной муке. Замесить тесто до того состояния, пока оно перестанет липнуть у рукам. Затянуть пленкой и поставить на 1 час подниматься.

Обмять тесто один раз и оставить еще на 30 мин. Готовое тесто раскатываем в пласт, смазываем ягодным джемом (джем должен быть густой, у меня был жидкий такой вишневый, он почти весь вытек), скатываем тесто в плотный рулет и разрезаем вдоль пополам.

Переплетаем половинки срезами вверх (разрезать и переплетать рулет лучше сразу на противне застеленным пергаментной бумагой). Выпекать в духовке 190 градусов 25-30 минут