Псевдо-пицца

Творог должен быть достаточно сухим (при необходимости можно отвесить его в марле). Если творог с комочками, лучше его протереть или измельчить блендером. Растереть творог с солью, содой и половиной муки. Высыпать остальную муку на стол, на муку выложить творожное тесто. Смазать руки и силиконовую лопатку растительным маслом и, помогая себе лопаткой, домесить руками тесто.

Растянуть тесто на силиконовом коврике или на противне, смазанном растительным маслом, до толщины 1 см. Вообще-то, лучше миллиметров 6, но в этот раз получилось так. Работала я в перчатках, смазанных растительным маслом. Поставить в разогретую духовку и выпекать при слабом нагреве (у меня термометра нет, огонь маленький) минут 40-45.

За это время приготовить начинку, смешав предназначенные для неё ингредиенты. Не выключая духовку, вынуть корж. Намазать его сверху начинкой, и снова поставить в духовку. Выпекать минут 30.

Выключить газ, через 2-3 минуты достать пирог

Подавать горячим, но и остывший он очень вкусен. Начинка имеет вполне сырный вкус. А краешки пирога... Часто люди не съедают краешки пиццы, не покрытые начинкой (они жёсткие и невкусные). Но с этим пирогом такого не произойдёт, я гарантирую)))