Бисквитный рулет с цукатами из мандарина "С любовью"

Name: Бисквитный рулет с цукатами из мандарина "С любовью"
Yield: 700гр
Ingredients: яиц 5; сахара 5 ст. л.; муки 5 ст. л.; сметаны 25% 400 гр; сахарной пудры 100 гр; ванильного сахара 1 пакетик; закрепителя сливок 1 пакетик; толстошкурых мандарина 2; сахара 100 гр; красителя Капля

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Глазарева ✈

#валентинка Немного терпения и Вашу любовь оценят по достоинству.

700гр

Ингредиенты

яиц 5
сахара 5 ст. л.
муки 5 ст. л.
сметаны 25% 400 гр
сахарной пудры 100 гр
ванильного сахара 1 пакетик
закрепителя сливок 1 пакетик
толстошкурых мандарина 2
сахара 100 гр
красителя Капля

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В чашу миксера разбиваем яйца, взбиваем 5 мин, начинаем по 1 ложке добавлять сахар, взбиваем 15 мин до пышной стойкой массы.В 3 приема вмешать лопаткой просеянную муку.

Отложить 2 ст ложки массы, окрасить и из корнетика нарисовать на пергаменте сердца.Аккуратно накрыть их бисквитной массой, разровнять и выпечь 20 мин при 175 гр. Готовый бисквит свернуть рулетом и охладить.

Снять с мандариновые корочки, нарезать тонкими полосками.Залить водой, закипятить, слить и повторить действия. Затем корочки посыпать сахаром, влить 50 мл воды и выпарить до образования карамели. Выложить на пергамент остывать. Пока полоски были мягкие я свернула цветки, остальное порезала мелко.

Из сметаны, сах пудры, ванильного сахара взбить крем, при необходимости добавить закрепитель.

Остывший рулет освободить от пергамента, смазать кремом, посыпать цукатами, свернуть в рулет, украсить.

Оставить в холодильнике на 2- 3 часа, но и сразу резать. При желании можно пропитать бисквит сиропом.

...