Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Зефир яблоко- корица+ черноплодная рябина
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анна Глазарева ✈
Неимоверно вкусно! Правда, надо потрудиться, но результат!!!
16 шт
11
Ингредиенты
- яблок- лучше зеленых 1 кг
- сахара 1 кг
- пакетика агара по 8 гр 2
- белка 2
- Ягоды рябины замороженные 1 ст
- Сахарная пудра
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
Яблоки очистить, мелко порезать, налить в кастрюльку немного воды и тушить до пюреобразного состояния.уварить до густоты. Тоже самое сделать с ягодами.Протереть через сито.
2
Для 1 зефира: ответить 150гр яблочного пюре, добавить 130 гр сахара,0.5 ч л корицы, прогреть до растворения сахара и ночь охладить в холодильнике. Для зефира 2- 100гр яблочного пюре+ 50 гр ягодного+ 130 сахар.Тоже прогреть и в холодильник на ночь.В экстренных случаях охлаждала в морозилке- главное не заморозить.
3
Дальше по схеме: В кастрюльку сыплю 250 сахара, агар, 100 мл воды и на маленьком огне варить до 110 градусов или до нитки.Одновременно взбиваю 1 белок с пюре до жестких пиков, готовый сироп вливаю тонкой струйкой и взбиваю на максимальной скорости.Когда сироп волью- еще 2 мин(у меня миксер с таймером).Выкладываю массу в мешок с насадкой и отсаживаю на пергамент.Сушить 10- 12 часов.
4
Затем половинки склеить между собой и обвалять в сахарной пудре.
5
У меня нет насадки под зефир, поэтому приспособила вырубку для цветка.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.94996
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 11
)
)
)
)
)
