Бёрек по турецки с картошкой Böreği Patatesli

Name: Бёрек по турецки с картошкой Böreği Patatesli
Ingredients: Тесто:; Воды; Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше; Соли; Сливочное масло; Растительное масло; Начинка с картофелем:; Катофеля средней величины; Растительное масла; Большой или 2 средних лука; Соль; Паприка; Душистый черный перец; Перца чили (по желанию); Любой зелени (по желанию); Начинка с мясом:; Средних лука (нарезанные кубиками); Растительное масла; Фарша; Томатной пасты; Паприка по вкусу; Черный перецпо вкусу; Соль по вкусу; Для смазывания:; Желтка; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Фатима 🏃‍♂️

Приготовьте турецкий бёрек вместе со мной. Рецепт бёрек очень прост но незная...

Ингредиенты

Тесто:
Воды 400 мл
Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше 1 кг
Соли 1 ч. л.
Сливочное масло 200 г
Растительное масло 120 мл
Начинка с картофелем:
Катофеля средней величины 6-7 шт.
Растительное масла 120 мл
Большой или 2 средних лука 1
Соль 1 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Душистый черный перец 1 ч. л.
Перца чили (по желанию) 0,5 ч. л.
Любой зелени (по желанию) 1 пуч.
Начинка с мясом:
Средних лука (нарезанные кубиками) 4
Растительное масла 120 мл
Фарша 300-400 г
Томатной пасты 1 ст. л.
Паприка по вкусу
Черный перецпо вкусу
Соль по вкусу
Для смазывания:
Желтка 2
Растительное масло 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Из воды муки и соли замешиваем тесто не липнущее к рукам. Месим его не менее 5 минут, затем разделить на 5-6 частей и накрыв оставить отдохнуть 30 минут.

Сливочное масло соедините с растительным и перемешайте. Смажьте тарелку, раскатайте тесто в лепешку диаметром 15 см и положите в тарелку, смажьте тесто маслом.

Повторяйте пока не закончатся все заготовки теста. Накройте пленкой и оставьте отдохнуть на 30 минут. Масло за это время впитается в тесто и оно станет эластичным и послушным.

Пока тесто отдыхает приготовим начинку. Картофель отварить и превратить в пюре. Лук обжарить на растительном или сливочном масле до прозрачности, добавить томат пасту, паприку и душистый черный перец. Обжариваем минут 2-3 и добавляем пюре. Готовим еще минуты 2-3 и затем даем начинке остыть.

На хорошо смазанную растительным маслом рабочую поверхность кладем лепешку теста и растягиваем ее. Складываем тесто с двух сторон.

Выкладываем начинку и скручиваем в рулет. Из рулета формируем классическую форму бёрек или сворачиваем улиткой.

Растительное масло смешиваем с желтками и смазываем наш бёрек. По желанию посыпаем кунжутным семенем. Выпекаем в хорошо разогретой духовке при 180 *С 45-60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Заходите и подписывайтесь на мой канал там много интересных рецептов. Приятного вам аппетита!

...