Супчик пшенный "Полевой"

Косточки промываем, ставим варить. Своевременно снимаем пену. Варим до тех пор, пока мясо не начнет хорошо отходить от кости. Вытаскиваем мясо из бульона, остужаем и отделяем от костей. Пшено хорошо промыть и сварить до готовности. Я варю в пакетиках. На трёх литровую кастрюлю супа мне понадобится 1,5 пакета пшена.

В бульон помещаем пшено и мясо, отделенное от костей, а также нарезанный мелкими кубиками картофель. Варим до готовности картошки.

Лук режем мелкими кусочками. В сковороде разогреваем масло, обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем в него специи, несколько ложек бульона и тушим около 5 минут

Отправляем зажарку в суп, солим по вкусу, доводим до кипения и отключаем плиту. Кастрюлю накрываем крышкой и даём супчику настояться.

Наливаем суп в тарелки. По желанию посыпаем зеленью. Я люблю добавлять в этот суп чеснок и перец. Приятного аппетита 😉