Лимонный капкейки🍋🍋🍋

Name: Лимонный капкейки🍋🍋🍋
Yield: 9 капкейков🍋
Ingredients: Для бисквита; яйца; сахара; соли; муки; картофельного крахмала; разрыхлителя; цедры лимона+апельсина; кокосовой стружки; лимонного сока; растительного масла; Для глазури:; сахарной пудры; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Adelina

Вкусные, кисло-сладкие лимонные кексики.

9 капкейков🍋

Ингредиенты

Для бисквита

яйца 2

сахара 130 грамм

соли Щепотка

муки 140 грамм

картофельного крахмала 30 грамм

разрыхлителя 5 грамм

цедры лимона+апельсина 5 грамм

кокосовой стружки 30 грамм

лимонного сока 10 грамм

растительного масла 40 грамм

Для глазури:

сахарной пудры 50 грамм

воды 2 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Духовку предварительно разогреть до 180°С. Яйца взбиваем с сахаром. Масса должна увеличиться примерно 2 раза. Затем добавляем: цедру, кокосовую стружку, щепотку соли, лимонный сок и все тщательно взбиваем. Все сухие ингридииенты:мука, крахмал, разрыхлитель объединяем, просеиваем и аккуратно перемешиваем.По консистенции тесто получается чуть гуще сметаны.

Специально для капкейков я использовала тонкие бумажные формочки для выпечки, а чтобы кексики получились ровным, поместила их в селиконовую форму. Капкейк заполняем на 2/3 формы. Выпекаем 20-30 минут при 180°С Готовность можно проверить шпажкой.

Когда кексики остынут по середине сделать отверстие, (с помощью насадки для крема)аккуратно вытащить кусочек бисквита чайной ложкой. Углубление делаем не большое примерно на 2/3 капкейка. Заполняем вкусным лимонным курдом. Затем обратно ставим"шапочку" поверх крема.

Глазурь готовиться очень просто. Сахарную пудру перемешиваем с водой. Смазываем кексики специальной силиконовой кисточкой. Сверху можно украсить безешкой😊