Европейская кухня Итальянская кухня

Классическая итальянская лазанья

Name: Классическая итальянская лазанья
Ingredients: Помидоры 500 гр; Лук репчатый 90 гр; Чеснок 2 зубчика; Свино-говяжий фарш 400 гр; Томатная паста 3 ст. л; Сливочное масло 40 гр; Мука 3 ст. л; Молоко 400 гр; Розмарин сушеный 1 ч. л; Моцарелла 200 гр; Сыр пармезан 100 гр; Листы лазаньи; Соль, перец, мускатный орех; Лаврушка; Оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Готовить просто 🏃‍♂️

Лазанья! Такое короткое название, а так много ингредиентов... Но поверьте, приготовив -...

Ингредиенты

Помидоры 500 гр
Лук репчатый 90 гр
Чеснок 2 зубчика
Свино-говяжий фарш 400 гр
Томатная паста 3 ст. л
Сливочное масло 40 гр
Мука 3 ст. л
Молоко 400 гр
Розмарин сушеный 1 ч. л
Моцарелла 200 гр
Сыр пармезан 100 гр
Листы лазаньи
Соль, перец, мускатный орех
Лаврушка
Оливковое масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Помидоры залить кипятком на 5 минут. Лук нарезать полукольцами. Чеснок раздавить ножом (не нарезать!). Обжарить в сковороде 2 минуты на оливковом масле.

В сковороду добавить розмарин, лавровый лист и нарезанный лук. Обжариваем 10 минут на среднем огне, перемешивая.

С помидор слить кипяток и залить холодной водой, снять кожицу, нарезать на кубики. Отправить в сковороду. Накрыть крышкой и тушить 25 минут. Лавровый лист выкинуть.

В отдельной сковороде на оливковом масле обжариваем фарш 20 минут на среднем огне, перемешивая. К фаршу добавить содержимое первой сковороды, томатную пасту, соль и перец по 1 ч. л.. Перемешиваем и тушим под крышкой 25 минут.

В отдельную сковороду кладем сливочное масло и муку, греем пока масло не растает при этом постоянно помешивая. Вливаем молоко мешаем и варим до загустения. Добавляем соль и перец по ½ ч. л., мускатный орех ¼ ч. л.

В кастрюле с кипящей водой варим листы лазаньи по 2 минуты. Варим по 1 штуке. Чтобы не склеились и чтобы не повредить листы. Вынимаем листы и кладем на дуршлаг, чтобы стекала вода.

Форму, где будет готовиться лазанья смазываем оливковым маслом. Кладем листы лазаньи в 1 слой, внахлест. Затем выкладываем половину начинки из фарша.

Моцареллу нарезаем пластинками. Выкладываем на начинку из фарша. Затем еще слой лазаньи, фарша. Поливаем соусом, сверху натереть сыр пармезан.

Ставим в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

У вас остались вопросы по приготовлению блюда? Вы всегда можете ознакомиться с процессом приготовления блюда по ссылке ниже!