Картофельное пюре с мясной подливой

Подготовить все ингредиенты. В сковороду наливаем немного раститительного масла для жарки. Нарезаем четвертинками лук и шинкуем. Немного обжариваем сначала лук, затем, нарезав полосками и потом нашинковав толще лука, жарим с луком болгарский перец, солим, перчим, добавляем нарезанное мелко мясо (в рецепте столько мяса, сколько остовалось на момент готовки, а вообще лучше добавить больше), всыпаем молотый кориандр, перемешиваем и продолжаем жарить.

Буквально через пару минут добавляем нашинкованную через зубцы для морковчи морковь и всыпаем куркуму. Всё это жарится минут 3-5. Затем добавляем горячую кипячёную воду, янь-ми и томатную пасту и варится до полного размягчения мяса, по ходу доливая воду.

Как мясо будет готово, проверяем соль и добавляем пропущенный через чеснокодавилку чеснок. Варим ещё минуты 3-4 и выключаем. При желании можно с чесноком добавить зелень (в момент готовки её не было). Подлива по консистенции должна быть достаточно "сочной".

Пока готовится подлива чистим, моем и нарезаем ломтиками картошку и добавляем в подсоленную воду вариться. Вместе с ней в воду кидаем лаврушку. Варим картошку до полной мягкости. Разминаем до пюреобразного состояния, добавляем сливочное масло, наливаем немного горячего молока, перчим и продолжаем дальше разминать, при необходимости досаливаем. Добавляя молоко, густоту пюре регулируете по своему вкусу. Подаём с подливой. Приятного аппетита😊