Курник

Кефир, сметану и соду смешать. Должна пойти реакция, сода гаситься. Добавить соль и яйца. Тщательно перемешивать, минут 10. Добавить столько муки, чтоб получилось мягкое тесто, но чтоб не липло к рукам. И оставить “отдохнуть”. Примерно на полчаса.

Курицу порезать очень маленькими кусочками. Картофель я натираю на терке в форме чипсов (кружочками такими), но это не принципиально. Луковицу мелко порезать. Все ингредиенты смешать, добавить яйцо, соль и специи.

Форму (у меня керамическая, и я от этого просто счастлива😜) смазать раст.маслом. Тесто поделить на две части (2/3 и 1/3),бОльшую часть раскатать и переложить в форму. Смазать низ майонезом,переложить начинку и слегка разравнять. Меньшую часть теста раскатать,накрыть пирог и защипить край. Верх пирога смазать яйцом. Выпекать при 170-180℃,до аппетитного золотистого цвета,примерно минут 30-40. Но лучше ориентироваться по цвету. Приятного всем аппетита😘