Котлеты "Птичье молоко"

Фарш- перемолоть мясо вместе с луком и чесноком в конце добавить хлеб замоченный в воде или молоке. Добавить соль, перец, хорошо вымешать. Начинка - на мелкую терку сыр, яйца. Зелень измельчить ножом, добавить туда мягкое масло, перемешать в однородную массу. Кляр - взбить вилкой яйца, добавить туда майонез, все хорошо размешать и добавить муки чтобы тесто было как на оладушки.

Взять фарша такое количество как на большую котлету, распластать на ладони в пласт, на него положить начинку и обнять ее фаршем (как зразы), влажными руками сгладить в красивую котлетку. Нагреть в сковороде растительное масло, каждую котлету обмакнуть в кляр с двух сторон и обжаривать на среднем огне с 2-х сторон до красивого румяного цвета. Котлеты получаются невероятного нежного вкуса с хрустящей вкусной корочкой.