Харчо

Name: Харчо
Yield: 5 л
Ingredients: баранины на кости; риса; Помидоров; репчатых лука; большая морковь; перец сладкий; ст.ложки томатной пасты; чеснока; кинзы; петрушки; петрушки; Стебли сельдерея; хмели-сунели; кориандр; перец черный горошком

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна @fairy_flowers_handmade

Как-то приготовила мужу по одному из рецептов в интернете. Вариаций может быть масса...

5 л

Ингредиенты

баранины на кости 1 кг

риса 1/2 кружки

Помидоров 1 кг

репчатых лука 2

большая морковь 1

перец сладкий 1

ст.ложки томатной пасты 2

чеснока 1 головка

кинзы Пучок

петрушки Пучок

Стебли сельдерея

хмели-сунели

кориандр

перец черный горошком

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

У меня кастрюля на 5 л. Поэтому рассчитывайте на свои объемы. Мясо на кости отвариваем. Когда мясо почти сварилось, начинаем подготовку. Замочить 1 кружку риса (так быстрее сварится, можно и не замачивать).

Подготовить помидоры. Сделать крестовидные насечки, залить кипятком и оставить на 5 минут. Потом обдать холодной-ледяной водой. Снимаем кожу и режем крупно

Обжариваем 1 большая морковь и 2 луковицы,и сладкий перец, потом наши порезанные помидоры. В готовую смесь 2 столовые ложки томатной пасты тоже обжарить на сильном огне

В кастрюлю с бульоном кладем рис. Когда он на половину готов, кладем зажарку помидорную. Специи! Самое главное специи! Хмели-сунели побольше, перец горошком, перец молотый,кориандр. (Или есть смесь для харчо катани 👌🏻). За 2 минуты положить нарубленную зелень что есть. Обязательно кинза, петрушка и чеснок (целая головка), я еще стебли сельдерея положила. И вуаля!

Мои вкусняшки в Инстаграм @fairy_flowers_handmade

...