А-ля котлета по- киевски

1. Приготовить ароматное масло для начинки: в размягчённое сливочное масло выдавить чеснок, добавить мелко нарубленную зелень, посолить. Тщательно перемешать вилкой до однородной массы. Выложить на пищевую плёнку, скатать в колбаску и убрать в морозильную камеру. Лучше приготовить такое масло заранее.

2. От филе грудки отрезать малое филе. Толстые куски разрезать вдоль напополам, но не до конца. Раскрыть. Выложить филе на пакет, накрыть сверху другим пакетом и отбить плоской частью молотка. Филе должно увеличиться вдвое. Малое филе тоже отбить до плоского состояния. Филе посолить и поперчить.

3. Начинаем собирать котлету: в малое филе завернуть кусочек масла 30 гр. Уложить в середину большого филе и завернуть, складывая с четырёх сторон. В пакете это делать удобно, не прилипает к рукам. Завернуть плотно в пакет и убрать в холодильник на 1 час.

4. Начнём панировать котлету: обвалять сначала в муке, потом окунуть в лизон(яйцо+молоко), затем в кукурузные хлопья.

5. В сковороду налить много масла, чтобы котлета наполовину была в масле. Обжариваем на среднем огне до золотистого цвета.

6. Переложить котлеты в противень, смазанный маслом. Выпекать в духовке при t 180°C 20-25 мин.

7. Подавать на подушке из картофельного пюре. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА🤗😊