Оджахури по-грузински в казане на костре

Первым делом нарезаем мясо(куски крупные, как на шашлык), лук режем пёрышками, мелко нарезаем чеснок.

Чили режем полукольцами(я убрал семечки), помидор резал на 6-8 частей, тартофель режем как и лук(не знаю как правильно это назвать), зелень режем мелко.

Хорошо разогреваем казан, добавляем масло.На максимальном огне до золотистой корочки обжариваем мясо, добавляем чили обжариваем 2 мин.Убираем мясо из казана и в этом же масле, жарим картофель(до полуготовности), в обжаренный картофель добавляем лук.

Через 3-5 минут добавляем обжаренное мясо, хорошо перемешиваем.Всё это на сильном огне.Через 8-10 минут добавляем чеснок, постоянно перемешиваем, добавляем паприку, перец чёрный, соль(всё по вкусу).Далее, добавляем помидоры(помидоры обжаривать не надо, их надо просто очень хорошо прогреть), добавляем зелень и постоянно перемешиваем.Огонь убавляем на минимум, накрываем крышкой минут на 3-5.И всё, наше наивкуснейшее блюдо готово.Достаём запотевшую, зовём в гости друзей и вместе радуемся жизни!

Все подробности можно посмотреть в видео. Спасибо за внимание, приятного просмотра!!!