Сыпас

Кефир налить в кастрюлю. В отдельной посуде хорошо взбиваем венчиком яйца, затем добавляем к яйцам промытый рис и хорошо перемешиваем (это делаю для того, чтоб при варке яйцо не свернулось кусками т.к мне не приятно). К яичной массе добавить 1/2 ст.воды и перемешать хорошо. Когда масса стала однородной мы ее отправляем в кастрюлю с кефиром. И ставим на небольшой огонь.

Как поставили кастрюлю на газ...все! С этого момента ни на шаг,постоянно помешиваем. Медленно, не спеша помешиваем наш "сыпас" пока он слегка не нагреется. Как только нагрелся мы немного прибавляем огонь под кастрюлей и продолжаем непрерывно помешивать пока не закипит. Как только закипел, убавляем газ на самый минимум и варим до готовности риса. Вот сейчас уже можно постоянно не помешивать.

Пока варится рис мы мелко нарежем заранее помытую зелень. Не забывайте иногда помешивать "сыпас". Как рис будет готов выключаем плиту и посыпаем зеленью и солим. Это очень вкусно, приятного вам аппетита.