Пончики

1.Соединяем в миске сахар, соль, ванилин, дрожжи, теплое молоко, перемешиваем. 2. Добавляем к ним растопленное масло и яйца, перемешиваем. 3. Добавляем всю муку и начинаем месить тесто. Готовое тесто не должно прилипать к рукам. 4. Тесто катаем в комок и убираем в чистую чашку смазанную маслом.Накрываем полотенцем или пищевой пленкой и убираем в теплое место на один час.

5. Проминаем поднявшееся тесто, раскатываем в пласт 1 см. 6. С помощью круглой вырубки (7-10 см) или стакана вырезаем круги из теста. Далее с помощью кондитерской насадки или крышки, меньшей по диаметру вырезаем серединку. 7. Перекладываем пончики на поверхность присыпанную мукой и даем им подняться минут 30. Сверху можно прикрыть пищевой пленкой, чтоб не заветрились.

8. Наливаем в сковороду растительное масло, чтоб пончик больше чем на половину скрывался в масле. В разогретом масле жарим пончики с обеих сторон. Готовые пончики выкладываем на тарелку. 9. В широкой чашке, чтоб помещался пончик, соединяем 2 части шоколада и 1 часть сливок, топим на водяной бане или в микроволновке до однородной массы. Даем немного остыть. Окунаем пончик в шоколад и переворачиваем, выкладываем на пергамент. Украшаем кондитерской посыпкой.