Рыбное карри с манго

Name: Рыбное карри с манго
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2-3 порции
Ingredients: Филе белой рыбы (с твердой структурой); Имбирь свежий; Чеснока; Лук; Спелого манго; Тамарид пулп паста (можно заменить сахаром по вкусу); Зеленых чили перца (если не любите очень острое можно обойтись двумя); Помидор (в зависимости от их размера); Порошок чили; Куркума; Воды; М . кокосовое молоко; Лист карри (либо заменить 1-2 ч. л. карри порошка); Шамбалы (пажитник); Кинза свежая по вкусу; Кокосового масла

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ирина

Крутой рецепт. Попробовали целую рыбу в фольге с вашим соусом, получилось очень вкусно. Большое спасибо за рецепт.

Добавить
фотоотзыв

Автор Nadya 🇳🇱

Белая рыба в пикантном соусе из кокосового молока (Южная Индия) #люблюрыбу # карри из...

40 мин

2-3 порции

Ингредиенты

Филе белой рыбы (с твердой структурой) 350-400 г
Имбирь свежий 1-2 ч. л.
Чеснока 1 зуб.
Лук 1 шт.
Спелого манго 1 шт.
Тамарид пулп паста (можно заменить сахаром по вкусу) 1 ч. л.
Зеленых чили перца (если не любите очень острое можно обойтись двумя) 5-6 шт.
Помидор (в зависимости от их размера) 2-3 шт.
Порошок чили 1,5 ч. л.
Куркума 0,5-1 ч. л.
Воды 100 мл
М . кокосовое молоко 250
Лист карри (либо заменить 1-2 ч. л. карри порошка) 1 шт.
Шамбалы (пажитник) 1/2 ч. л.
Кинза свежая по вкусу
Кокосового масла 2-3 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все блюдо готовится в одной сковороде на радость ленивым хозяйкам ! Филе рыбы и манго нарезать крупным кубиком и отложить в сторону.

Мелко нарубить лук, чеснок, имбирь и зеленый карри перец.

В глубокой сковороде растопить кокосовое масло, добавить семена пажитника, лук, чеснок, имбирь и зеленый карри перец. Обжарить все до золотистой корочки, влить немного воды и протушить до мягкости.

Помидоры очистить от кожуры и нарезать мелким кубиком (сок не сливать).

Добавить помидоры в сковороду и проварить до мягкости всех инргидиентов.

Растереть содержимое сковороды до консистенции пасты (на сколько это возможно), добавить чили порошок, куркуму, тамарид и немного проварить.

Влить воду, дать ей закипеть и выложить рыбу.

Когда рыба готова на половину добавить манго и, помешивая, довести до готовности рыбы.

Влить кокосовое молоко, снова довести до кипения, просыпать рубленной кинзой и подать с рисом (я предпочитаю делать "рис" из цветной капусты) и огуречной райтой. Приятного аппетита!

...