Быстросуп "Колбасный"

Ставим на огонь воду. Пока она закипает - чистим и моем картофель, режем брусочками.

Выкладываем картофель в закипевшую воду. Пока он варится, займёмся заправкой.

Лук почистить, мелко порезать. Морковь нарезать соломкой или натереть на тёрке. Лук обжарить до прозрачности, добавить морковь. Обжарить.

Колбасу (можно варёную, хотя с копчёной вкуснее) нарезать кубиками.

Тем временем картошка сварилась. Добавляем зажарку, колбасу и вермишель, по вкусу соль, смесь перцев, лавровый лист или другие приправы и специи, какие вы любите. Если вы готовите на электрической плите, то можно её выключить и оставить суп минут на 5, "дойти". На газовой дайте покипеть пару минут, а потом просто оставьте постоять.

А теперь про то, чего в моём супе сегодня нет, но можно добавить. Во-первых, яйцо. Разбейте его в пиалу или маленькую мисочку, слегка взбейте и, помешивая еще кипящий суп, влейте в кастрюлю. Я не сделала потому, что мужу не нравятся плавающие "лохмотья". Во-вторых, зелень. Мелко порежьте и добавьте в уже готовый суп, можно прямо в тарелке.