Котлеты с "изюминкой"

Лук и перец измельчить и добавить в фарш мясной, добавить желток яичный, соль и специи.

Хорошо перемешать и оставить в холодильнике на 10 минут.

В белок добавить щепотку соли и взбить хорошо вилкой.

Фарш хорошо "отбить" и разделить на порции. Сформировать котлеты.

В разогретую сковороду добавить растительное масло.

Каждую котлету обмакнуть во взбитый белок и обжарить на сковороде под крышкой в течение 4 минут.

Перевернуть и жарить на небольшом огне примерно 5 минут с другой стороны, уже без крышки.

Дать котлетам "отдохнуть" и можно подавать с любым гарниром или лёгким салатом.

Получаются очень сочные мясные котлеты. Приятного аппетита!