Обед Суп

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Харчо

Name: Харчо
Yield: 2
Ingredients: Бараньего бульона из костей и мясных обрезков; Риса (куплен таджикский на рынке); Моркови средних; Луковицы; Картофелин; Перец горький; Перцев болгарских; Небольшого корня петрушки; Небольшого белого корня; Зелени укропа и петрушки; Молодого чеснока; Домашнего томатного сока (или 5-6 мороженных помидоров); Специи "харчо" (у восточного мужчины на рынке); Масло растительное для обжарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория

Если Вы экономная хозяйка, то не мне Вам рассказывать, что купив целую баранью ногу...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории121

0 %

Белки

5 г

0 %

Жиры

4 г

0 %

Углеводы

19 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

16 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Бараньего бульона из костей и мясных обрезков 3 л
Риса (куплен таджикский на рынке) 3/4 стак.
Моркови средних 2
Луковицы 2
Картофелин 5
Перец горький 1
Перцев болгарских 5
Небольшого корня петрушки 1/2
Небольшого белого корня 1/2
Зелени укропа и петрушки 1 пуч.
Молодого чеснока 1 гол.
Домашнего томатного сока (или 5-6 мороженных помидоров) 250 мл
Специи "харчо" (у восточного мужчины на рынке) 5 ч. л.
Масло растительное для обжарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Первым делом промываем и замачиваем на 30 минут рис. Ставим вариться в отдельной емкости до готовности.

Подготавливаем овощи, нарезая морковь, корень петрушки и белый корень соломкой. Лук тоненькими полосками, перец болгарский тоже.

Слегка обжариваем морковь и корни. Добавляем в кипящий бульон и варим. Туда же и стручок горького перца.

Пришло время добавлять картофель. Когда картофель почти готов, закладываем в харчо болгарские перцы.

Промываем холодной водой сварившийся рис и пока отставляем. Тем временем на сковороде слегка пассеруем лук. Вливаем в сковороду к луку томат и держим для прогрева на тихом огне.

Затем в кастрюлю пойдет промытый и отваренный рис. Следующие - лук с томатом и мелко рубленный чеснок. Специи положить сейчас самое время! Минут 5 - 10 томим при тихом кипении.

И присыпать все зеленью!

Аромат на всю квартиру! Осталось присолить и достать из харчо горький перец, иначе будет ну очень остро. Хотя, на любителя...

Скорее наливаем себе тарелочку и пробуем! Приятного аппетита!

...