Торт баунти

Сначала готовим бисквит. В чашу разбиваем 3 яйца и добавляем сахар. Тщательно взбиваем их миксером, пока масса не посветлеет, станет гуще и увеличится в объеме. У меня на это ушло 10 минут. В отдельной посуде смешиваем и просеиваем, чтобы не было комочков, муку, какао-порошок и разрыхлитель. К взбитым яйцам небольшими порциями добавляем просеянную муку с какао и разрыхлителем. Перемешиваем лопаткой аккуратно, снизу вверх, иначе бисквит осядет. Форму для выпекания смазываем сливочны

Даем бисквиту остыть и занимаемся приготовлением кокосовой начинки. В небольшую кастрюлю добавляем сливочное масло, сахар. Ставим на средний огонь и помешиваем до растапливания масла. Когда масло растопилось, добавляем белый шоколад,всыпаем кокосовую стружку, перемешиваем. Через пару минут масса закипит, помешиваем ее и снимаем с огня. Затем добавляем сгущённое молоко.Готовую начинку нужно остудить.

Остывший бисквит разрезаем пополам. Нижнюю часть бисквита щедро пропитываем.Если вы слабо пропитаете коржи, они получатся сухие Сверху выкладываем кокосовую массу, разравниваем ее. Верхний корж также пропитываем и пропитанной стороной кладем его на кокосовую начинку, слегка придавливаем его.

Теперь готовим глазурь.В кастрюлю наливаем молоко, добавляем какао, сахар и сливочное масло. Добавить растопленный шоколад для более стойкой консистенции Помешивая в течение 2-3 минут, доводим массу до загустения и убираем с плиты. Теплую глазурь выливаем на торт и разравниваем ее лопаткой.Убираем наш тортик в холодильник на 4-5 часов, можно оставить на ночь

Приятного аппетита!