Ретро-корзиночки

Растереть сахар с яйцом, маслом и сметаной. Можно взбить миксером для однородности.

Просеять муки грамм 300 для начала, смешать с разрыхлителем или погасить соду уксусом.

Засыпать муку в жидкие ингредиенты и замесить тесто. По ходу замеса добавлять ещё муку - чтобы получилось упругое однородное нежирное тесто. Можно положить в холодильник минут на 20.можно сразу раскатывать.

В зависимости от того, в чем будут выпекаться корзиночки, либо отрезаем кусок от теста и ставим остаток в холодильник, либо раскатываем все сразу. В этот момент ставим разогреваться духовку на 190 градусов. У меня силиконовая форма на 8 штук, поэтому отрезала куски от теста и раскатывала.

Раскатываем тесто максимально тонко. Я использовала кружку, делала ей кружки из теста. Кружок выкладывала в силиконовую форму (8 кружков на мою форму). Обязательно дно протыкала несколько раз вилкой насквозь, чтобы оно не поднялось. Выпекала 15 минут первую партию, остальные 12, так как духовка сильно нагрелась.

Вынуть из духовки. Извлечь из форм(ы), остудить.

В оригинальном рецепте крем масляной - сгущёнка взбитая с маслом. Но я просто взбила сливки с пудрой.

На дно каждой корзиночки положить варенье или джем, лучше покислее, чтобы не было приторно. Сверху крем. Я использовала кондитерский шприц.

Кушать можно сразу. А можно поставить в холодильник. Тогда корзинка пропитается вареньем и станет ещё вкуснее. Приятного аппетита!