«Макароны с подливкой из курицы»

Поскольку соус варится очень быстро, буквально за 20 минут, то и макароны, и куриная подлива будут готовиться параллельно. Ставим на одну конфорку, на сильный огонь, кастрюлю с водой, а на другую конфорку, на средний огонь, — толстодонную сковороду.

Куриную грудку промойте и отделите филе от кости.Режем на некрупные кусочки и выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом.Добавляем приправу, обжариваем до румяной корочки.

Режем луковицу.Трем на терке морковь.Добавляем овощи на сковороду.Обжариваем несколько минут, до прозрачности лука. Пока грудка и овощи доходят, обжариваем на другой сковородке муку до кремового цвета (можно это сделать и заранее, чтобы не отвлекаться потом). Кстати, это важный момент. Тогда как обжаренная мука улучшает вкус блюда, не обжаренная может его ухудшить.

Добавляем обжаренную муку и томатную пасту на сковороду к курице.Аккуратно перемешиваем.Постепенно, чтобы мука равномерно разошлась, добавляем воду. Тщательно размешиваем. Доводим до кипения,затем огонь уменьшить и и продолжаем готовку соуса еще 15 минут на умеренном огне.

К этому моменту в кастрюле вода уже закипит, ее нужно посолить по вкусу, затем погрузить в неё спагетти или любые другие макаронные изделия (какие вам больше нравятся) и перемешать их, чтобы паста не склеилась. Когда вода снова закипит, температуру варки снижаем до середины, и уже в таком темпе готовим макароны 10-15 минут до мягкости.

Спустя четверть часа подливку выключаем. Макароны сливаем через дуршлаг, ждем, пока с них стечет лишняя жидкость, сбрызгиваем маслом оливы и подаем к столу вместе с подливкой.

Приятного аппетита!!!🍽😊 Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.