Пита

В глубокую миску просейте муку. Вскипятите чайник. Налейте пол стакана кипятка и размешайте в нём соль.

Аккуратно влейте кипяток и масло в центр просеянной муки. Замесите заварное тесто сначала ложкой, а затем руками (оно сначала очень горячее!). Тесто должно быть мягким и не слишком плотным, воздушным.

Замесите тесто около 5 минут на рабочей поверхности (у меня стол). Если руки прилипают к нему, то можно добавить ещё муки. Скатайте из теста шар, положите его в пакет и оставьте доходить минут на 20-30.

Разделите готовое тесто на 4 равные части и скатайте из каждой колобок. Немного смажьте рабочую поверхность растительным маслом и поместите на неё колобок. Старайтесь раскатать его в виде круга - это идеальная форма для питы. Раскатайте тесто тонко, но не до состояния, когда оно просвечивает.

Хорошо раскалите сковороду и отправьте на неё заготовку. Подождите, когда на тесте начнут появляться первые пузыри и тогда переверните. Пита должна надуться, как шар. Сразу может и не получится, но со временем всё пойдёт, как надо! Переверните питу ещё несколько раз до полной готовности (у меня они даже немного подгорели). Можно снимать. Выложите готовую питу на бумажную салфетку и накройте сверху полотенцем. Так она останется мягкой и не засохнет на воздухе. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!))))))))))))