Пирог с рыбкой

Опара: яйца, соль, сахар, немного муки, тёплое молоко с водой, дрожжи. Всё хорошо перемешиваем и ставим в тёплое место. Когда стало много пузырьков, добавляем сл.масло и просеянную муку. Все вымешиваем и снова ставим до поднятие теста. Обминаем и снова поднимаем. Можно конечно сразу все смешать и ставить подниматься, просто тесто будет чуть дольше думать и подниматься.

Пока тесто растёт, готовим начинку. 3 варёных яйца, зелень, я люблю зеленый лук, мелко рубим, добавляем рыбу из банки, также помельчёную. Всё перемешиваем. Не солим, рыбка уже подсоленная.

Тесто делим на 2 части. Одну раскатываем и укладываем на дно формы. Кстати, дно смазать маслом и слегка припушить мукой. На тесто выкладываем начинку и упаковываем второй частью раскатанного теста сверху, соединив края. Даём отдохнуть минут 10-15 и выпекает в духовке в течение 35 мин. при температуре 200'. Наш пирог готов! Приятного аппетита)