Корюшка на сковороде

Рыбу размораживаем, чистим от чешуи, голов и внутренностей, выкладываем на салфетку чтобы хорошенько обсушить.

В обычный полиэтиленовый пакет насыпаем муку с солью (соли много, я на глаз, поэтому затрудняюсь написать количество, наверное 1/4 часть от муки).

У меня корюшка большая 20-25 см, если мелкая не потрошите и головы оставьте, горчить не будет проверено! Берем по 4-5 рыбин, по количеству чтобы помещалось на вашу сковороду. Помещаем рыбу в пакет с солью и мукой, хорошенько потрясём, и на раскалённую сковородку с маслом, обжариваем с первой стороны до корочки, когда перевернули на вторую сторону закрыли крышкой! Готовиться очень быстро.

Можно конечно обваливать рыбу в муке и в тарелке, но в пакете мне лично удобней и посуды меньше мыть;) приятного аппетита!