Безглютеновый манник-стаканник из кукурузной манки

Кукурузную манку залить кефиром и оставить для набухания на 1 час, можно меньше минут на 40.

Отделить желтки от белков. Добавить в нашу смесь желтки и сахар, все хорошо перемешать. Белки взбить до мягких пиков и аккуратно ввести в смесь.

Выпекать при 180° - 50 мин. Готовность проверять зубочисткой.

Вскипятить молоко и залить им горячий пирог прямо в форме. Молоко начнет моментально впитываться. Сверху посыпала сахарной пудрой и кокосовой стружкой.