Домашние пельмени

Готовим тесто: насыпаем муку в миску, делаем в центре лунку, туда разбиваем яйцо, солим, добавляем воду, молоко и масло. Вымешиваем тесто, оно должно быть тугим и не липнуть к рукам. Поэтому может понадобиться ещё вода или мука. После того, как тесто готово, кладём его в пакет или пищевую плёнку и даём отдохнуть не менее получаса.

После того, как тесто отдохнуло, делим его на части, для удобного раскатывания. Раскатываем, припудрив мукой. Нарезаем кружки удобной формой, я нарезала фужером.

В центр каждого кружка кладём фарш и лепим пельмени.

Варка: в кастрюлю наливаем 2/3 воды, солим, ждём когда вода закипит. В бульон можно добавить пару лавровых листьев и гвоздику, перец горошком для аромата. В кипящий бульон спускаем пельмени, периодически помешиваем. После того, как пельмешки всплывут, варим ещё минут 10. Подаём к столу! Приятного аппетита!