Кулич "Солнечный" с тыквой

Тыкву нарезать ломтиками, залить молоком и поставить тушиться. Как только тыква станет мягкой, пробить ее блендером или протереть через сито вместе с жидкостью, в которой тушилась тыква. Остудить пюре до теплого состояния.

Добавить в тыквенное пюре дрожжи, 1 ст л сахара и 3 ст л муки. Вымесить опару ложкой и поставить в теплое место на 30 минут. На фото видно как подошла опара за это время.

Пока поднимается опара, растереть желтки с 1/2 ч л соли. Белки взбить со стаканом сахара. Растопить 100 г сливочного масла. Вмесить все это в подошедшую опару и добавить 3 стакана просеянной муки. Тесто получается не густое. Если густовато, то добавьте еще одно яйцо. Хорошо вымесить тесто деревянной веселкой или миксером. Укутать миску полотенцем и поставить в теплое место для подъема на 40-50 минут. На фото подошедшее тесто.

Пока подходит тесто, залить изюм (у меня цукаты) кипятком и добавить 2 ст л рома или коньяка. Через 30 минут отжать изюм и обвалять в муке. Снять цедру с лимона. В подошедшее тесто добавить изюм, цедру и 2 пакета ванильного сахара. Еще раз вымесить тесто ложкой или веселкой (миксером нельзя, чтобы не разбить изюм). Разложить тесто по смазанным формам, заполнив на 1/3. Оставить для подъема на 30 минут, накрыв полотенцем. В это время включить духовку для нагрева. Куличи-яйца пекутся в скорлупе.

Выпекать при 180 градусах до сухой лучинки. Вынимать куличи из форм минут через 10 после выпечки, т.к. тесто очень нежное. А скорлупу просто почистить)))