Зелёный борщ со щавелем и яйцом

Name: Зелёный борщ со щавелем и яйцом
Ingredients: мяса любого; картофеля; лука репчатого; моркови; масла подсолнечного; щавеля; укропа; петрушки; зелёного лука; яиц; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья Усова🌳

Вы любите вчерашний борщ? Приходите завтра! Мы с детства привыкли к тому, что всякий...

Ингредиенты

мяса любого 800 гр

картофеля 6 шт

лука репчатого 1 шт

моркови 1 шт

масла подсолнечного 2 ст л

щавеля 250 гр

укропа 1 пучок

петрушки 1 пучок

зелёного лука 1 пучок

яиц 5 шт

соль По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Обычно я готовлю зелёный борщ на бульоне, но можно сварить его вегетарианский вариант и на воде. Для бульона берём кусок говядины на кости или несколько куриных ножек, кладём в кастрюлю, заливаем 3 литрами воды и варим до готовности, убирая пену шумовкой. После этого вынимаем мясо, отделяем его от костей и режем на небольшие кусочки.

Картофель чистим, режем кубиками и бросаем в кипящий бульон. Не забываем посолить, иначе картошка разварится в пюре.

Теперь нам нужно промыть щавель, обрезать у него «хвостики», а затем нарезать листья поперёк узкими полосками. Мелко рубим укроп, петрушку и зелёный лучок. Варёные яйца режем кубиками.

Чтобы приготовить зажарку, репчатый лук режем полукольцами, морковь – кубиками и слегка обжариваем на сковородке в растительном масле.

Как только картофель будет готов, сваливаем в кастрюлю все остальные ингредиенты: щавель, зелень, зажарку и яйца. Даём борщу покипеть ещё минут 5, пробуем… и кисленький, сытный зелёный борщ со щавелем можно разливать по тарелкам!

Чтобы еда была ещё вкуснее, не забудьте поставить на стол сметану и чёрный хлеб. Приятного аппетита!🤗❤️

...