Кулич классический

Дрожжи растворить в тёплом молоке и добавить половину муки, хорошо размешать, поставить в тёплое место для подъема.

Когда опара увеличится в объёме вдвое, добавить желтки растертые с сахаром и ванилином, размягченное сливочное масло и тщательно перемешать.

Затем ввести взбитые белки и оставшуюся муку, тесто хорошо вымесить, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место для подъема.

Когда оно увеличится вдвое, добавить промытый и обсушенный изюм, цукаты и миндаль, все осторожно перемешать и выложить в смазанные маслом формы на 1/2 высоты или же в готовые бумажные формы, накрыть полотенцем, поставить в тёплое место для подъема.

Когда тесто увеличится на 3/4 высоты формы, выпекать в духовке при температуре 180’С примерно 1 час, через 40 минут проверить готовность куличей с помощью деревянной палочки, чтобы верх куличей не был слишком тёмным, смочить полотенце и накрыть куличи, выпекать до готовности.

Готовые куличи охладить и смазать любой помадкой, у меня взбитые с сахарной пудрой и щепоткой соли белки, украсить по вкусу.

Приятного аппетита 😋