Котлеты из красной рыбы

Name: Котлеты из красной рыбы
Ingredients: Красная рыба (кета, нерка, горбуша, кижуч, семга); Масло сливочное; Яйцо; Соль; Перец черный; Сухари панировочные; Масло растительное для жарки; Молотая паприка; Петрушка свежая; Лимон

Рецепт с фото пошаговый

Автор Андрей 1963

Оригинальный,простой рецепт, вкусный рыбных котлет из (красной) рыбы

Ингредиенты

Красная рыба (кета, нерка, горбуша, кижуч, семга) 1шт ~800г

Масло сливочное 100 г

Яйцо 1 шт

Соль по вкусу

Перец черный

Сухари панировочные

Масло растительное для жарки

Молотая паприка

Петрушка свежая 1/2 пучка

Лимон

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук нарезать мелким кубиком Рыбу разморозить естественным способом на нижней полке холодильника, промыть под холодной водой, обсушить. Разрезать вдоль хребта на 2 филе. Срезать реберные кости. Филе снять острым ножом с кожи Нарезать филе мелкими кубиками (порубить).

В чашке смешать лук и нарезанную рыбу В фарш натереть на крупной терке подмороженное сливочное масло Разбить 1 яйцо, посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать Добавить панировочные сухари, измельчённую петрушку,молотую паприку и еще раз хорошо вымешать фарш.Дать фаршу настояться 20 минут.

Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить сформованные котлеты, обжарить до румяной корочки с двух сторон (~1,5-2 минуты с каждой) Снять с огня и дать дойти котлетам в теплом месте ~5-7 минут. Украсить дольками лимона..