Сморчки в омлете

Грибы тщательно промываем. Нарезаем, главное не мельчите. Далее грибы нужно отварить. Имейте ввиду,что сморчки очень уваривают, даже не в два раза, а раза в 3. Грибочки кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Далее как закипит вода, варим еще минут пять,сливаем воду. Опять заливаем холодной водой и варим еще раз. Всего данную процедуру проводим 3 раза, единственное на 3 разе после кипения проварить грибы минут 20. Далее откидываем грибы на дуршлаг.

Обжариваем в глубокой сковороде лук на сливочном масле. Чем лука больше, тем вкуснее, так что не жалейте. Как только лук будет мягким закладываем грибочки. Обжариваем минут 5.

В это время смешиваем яйца с молоком, добавляем соль, сушеный чеснок. Заливаем наши грибочки, накрываем крышкой. Через 5-7 минут вкусный грибной омлет готов)

Приятного аппетита!