Котлеты из щуки со свининой и зеленью

Первый шаг, который мы должны совершить, это выследить и добыть кабанчика, споймать щуку, подоить корову, разорить курятник, нарвать зелени в огороде и испечь хлеб. Конечно, если нет времени, все продукты можно купить в супермаркете, хотя щуку я никогда не покупаю, предпочитаю самословленную ))), она вкуснее.

Щуку почистить, отделить мясо от костей. С поджарки снять шкурку. Перекрутить рыбу и мясо на мясорубке. Если шкурка у свинины мягонькая, правильно обработанная, не выбрасывайте, засолите. На завтра у вас будет прекрасная закуска (ссылку на рецепт см. ниже)

Подсохший батон замочить в молоке. Лук очистить, порубить мелким кубиком, обжарить до мягкости. Зелень вымыть, измельчить. Всё вышеперечисленное добавить в фарш (батон вместе с молоком), добавить яйцо, паприку, прованские травы. Посолить, поперчить. Тщательно вымешать и отправить на час в холодильник. Пусть отдохнёт, подумает, напитается вкусами.

Достать из холодильника, снова хорошо вымешать. Формировать котлеты, как вашей руке привычно или как фантазия разыграется, выложить на противень, отправить в прогретую до 180 градусов духовку. Через 30 минут вкусные, красивые и ароматные котлеты сами будут просится в рот. Приятного аппетита, и живите вкусно! )))

P.S. Как я солю свиную шкурку https://ovkuse.ru/recipes/5652114