Хумус

Name: Хумус
Yield: 6 порций
Ingredients: Нут(сухой); Кунжутная паста(тахина или тхина); Чеснок; Зира(растереть в ступке); Сок лимона; Оливковое масло; Соль по вкусу; Паприка; Красный перец(по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Шевченко 🌳

#вегетарианство #хумус #конкурс#вгостяхуТатьяны Попробуйте хумус- это очень вкусно и...

6 порций

Ингредиенты

Нут(сухой) 300 г
Кунжутная паста(тахина или тхина) 2 ст. л.
Чеснок 2 зуб.
Зира(растереть в ступке) 1 щеп.
Сок лимона 2 ст. л.
Оливковое масло 50 мл
Соль по вкусу
Паприка 1 ч. л.
Красный перец(по желанию) 1/3 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

●замочить на ночь нут в большом количестве воды+промыть+залить водой+отварить-1,5 часа на медленном огне (до полной мягкости)+процедить в отдельную чашу(жидкость не выливать)+можно очистить нут от плёнки(по желанию).

●приготовим тахин: ●семя кунжута обжарить до слегка золотистого цвета(не пережарьте,будет не вкусно).

●пересыпать в кружку блендера+добавлять понемногу кунжутное масло(можно оливковое)=пробить до однородной, эластичной массы(хранить в холодильнике до 2 х месяцев).

●в чашу блендера пересыпать отварной нут+добавлять понемногу отвар от нута+ пробить (до желаемой консистенции)+тхин+паприку+сок лимона+масло+натёртый чеснок +зиру +соль+перец=пробить(до эластичной массы)

●с помощью кондитерского мешка сформировать на блюде корзиночку с углублением в середине + полить немного оливковым маслом+посыпать паприкой+щепотка сушеных томатов+кедровые орешки ●хранить можно в холодильнике несколько дней ●употреблять можно с лавашом,лепёшкой,очень вкусно с домашним хлебом(я пеку на закваске ну, очень вкусно в виде бутерброда)

●лаваш смазать хумусом+свернуть в рулет+ нарезать наискосок кусочками.

●можно уложить на блюдо вместе с хумусом + дольки помидора(с помидором очень вкусно).

●на кусочек хлеба намазать хумус + зелень укропа + дольки помидора(на завтрак само то) ●приятного аппетита 👍😋🧚‍♀️🌹

...