Котлета в тесте

В фарш добавить яйцо, нарезать мелко лук, соль перец по вкусу и хорошо перемешать.Сформировать котлеты обвалять их в сухарях пожарить с обеих сторон до полуготовности.

Муку просеять, в воду положить дрожжи, сахар, 1 ст.ложку муки из общего количества, перемешать и оставить отдыхать минут на 5.

Опара подошла, добавить все продукты в муку и перемешать, тесто нужно месить 7-10 мин.

Тесто подошло, разделить его на шарики по 70 гр., накрыть,дать отдохнуть немного, раскатать шарик, положить в центр котлету, защипнуть края, перевернуть швом вниз, выложить на противень, накрыть для поднятия. Смазать яйцом, по желанию посыпать кунжутом.Выпекать в заранее разогретой духовке при 200 °.Приятного аппетита !!!