Кабачковые чебуреки

Лук нарезать четверть кольцами и обжарить, добавить фарш и тушить до полной готовности. Кабачки натереть на крупной тёрке, посолить, дать постоять минут 10, отцедить лишний сок.

Добавить к кабачками яйца, сметану, чеснок. Перемешать. Добавить муку. Ещё раз всё хорошо перемешать и оставить настояться минут 15. Сыр натереть на крупной тёрке.

На разогретую сковороду,смазанную растительным маслом, выкладываем три ложки теста, тонко разравниваем. Выпекаем на медленном огне до зарумянивания с одной стороны. Не переворачивая блин, выкладываем на одну половину фарш, на него сыр и накрываем второй половиной блина.

Выпекаем с каждой стороны по три минуты. По просьбе мужской аудитории,я добавила немного кетчупа на вторую сторону. Получилось неплохо.