Шакшука выходного дня

Начало зависит от посуды, в которой будет готовиться шакшука. Если это сковорода и деликатным покрытием - то отдельно, если же проще - прямо в ней. Почистить чеснок, нарезать ломтиками. Разогреть масло, примерно 1/4 стакана, и в этом масле раздавить чеснок толкушкой или побить молоточком, для отбивных.

Перец годится любой, можно и свежий, любого цвета, но вкуснее и наряднее будет с уже готовым, из лечо, например. У меня самодельно-маринованный в томатном соке. Перец вынуть шумовкой, нарезать произвольно и - к чесноку. Хорошо помешивать! Когда перчики несколько скукожатся в масле, добавить в ним дольки помидоров, опять же помешивая.

Так томить на небольшом огне 5-7 минут, после добавить соль, сахар, приправу - по вкусу. Можно власть жгучий перец, лимон, лук - это уже вариации по желанию. И когда овощи станут неразлучной кашицей - вбить яйца. Для нежных дам - по 1 вполне. Для сильных мужчин и растущих организмов - по 2, будет сытно. Накрыть крышкой, лучше - прозрачной, чтобы иметь удовольствие наблюдать, как видоизменяется эта красота)

Когда белок побелеет, а желтки схватятся, можно посыпать рубленной зеленью. А можно посыпать уже готовую шакшуку. Но вот сыр - перед самой подачей. У меня - наша любимая самодельная Филадельфия, её рецепт можно глянуть здесь, на моей страничке. Немного сыра просто раскрошить поверх и немедленно - к столу! Всем доброго утра и позитивного дня)