Вишневый пирог

В мисочку высыпаем муку, щепотку соли.Добавляем холодное масло(нарезанное небольшими кубиками или тертое на терке) и яйцо.Замешиваем тесто.Накрываем либо пищевой пленкой либо салфеткой и убираем в холодильник примерно на час.

Вишню(у меня замороженная) промыть и примять ягоды с помощью толкушки, чтобы выделился сок. В кастрюлю высыпаем сахар, добавляем сок и отправляем на огонь. Всыпаем крахмал и варим сироп на медленном огне,постоянно помешивая.Он должен немного загустеть и медленно стекать с ложки. Готовый сироп выливаем к ягодам и перемешиваем. Делим тесто на две неравные части.

Одну из них тонко раскатываем, выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом.Выкладываем поверх теста остывшие ягоды.Оставшееся тесто нарезаем тонкими полосочками и сверху переплетаем наш пирог. Смазываем взбитым желтком или молоком. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. При желании посыпать сахарной пудрой.Наш очень вкусный пирог к чаю готов!Приятного чаепития!