Обед Суп

Грибной суп

Name: Грибной суп
Ingredients: воды; сушёных грибов; крупной луковицы; небольших картофелины; вермишели; Соль; растительного масла; Зелень (для подачи)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Тарасова Галина

Суп из смеси сушёных грибов, очень ароматный.

Ингредиенты

воды 1,5-2 литра

сушёных грибов 25 грамм

крупной луковицы 0,5

небольших картофелины 2-3

вермишели 2-3 горсти

Соль по вкусу

растительного масла 2 столовые ложки

Зелень (для подачи)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Грибы промыла и предварительно замочила в кипятке где-то на пару часов, затем вылила воду, а грибы сложила в кастрюлю и залила 2 литрами воды и поставила варится на медленном огне 30-40 минут. Через марлю процедила грибной бульон (т.к. как бы хорошо не были промыты грибы на дне все равно лежал песок) сами грибы ещё раз сполоснула под проточной водой и оставила чтоб слилась лишняя вода.

Пол луковицы мелко нарезала, обжарила на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, к луку добавила грибы (крупные кусочки немного порезала) и обжарила на маленькой мощности ещё минут 5-7.

Бульон поставила обратно на огонь и забросила картофель ранее очищенный и порезанный маленькими кубиками, дала провариться 5 минут и добавила грибы с луком, ещё через 5 минут шумовкой выловила лук (это легко он весь плавает сверху), оставила вариться до полной готовности картофеля. Как только картофель сварился солю, забрасываю вермишель и через пару минут выключаю плиту. Перед подачей украшаю грибной суп зеленью.