Пирог с рыбой

Разводим дрожжи с сахаром в молоке горячем, но не кипятить. Оставляем подходить на 30 минут, закрываем полотенцем в теплом месте (я ставлю в духовку на минимум по центру).

Добавляем в просеянную муку, соль, растопленное теплое масло и делаем крошки, а затем вливаем дрожжи и замешиваем тесто руками. Оставляем в теплом месте на 30 минут (тесто должно увеличиться в 2 раза).

Делаем начинку режем рыбу,лук, помидор и морковь на терку и тушим в сковороде с подсолнечным маслом и солим по вкусу.

Разогреваем духовку до 175 градусов.

Берём форму и выкладываем тесто на дно и распределяем руками, чтобы было тонкое тесто и выкладываем начинку колбасой (по середине), потом разрезаем тесто с двух сторон зеркально (толщина 1 см, под углом 45 градусов) и "плетём" косичку.

Берём яйцо и отделяем желток и взбиваем вилкой, а потом смазываем кисточкой сверху пирог. Ставим в духовку по центру на 30 минут. Проверяем готовность деревянной палочкой. Достаем из духовки и даём остыть естественным образом.

Приятного аппетита!!!