Карасик жареный в яйце

Рыбку почистить и выпотрошить, если карась крупный, порезать его на куски, чтобы те помещались в вашу сковороду (у меня был разный карась и мелкий и крупный). Плавники и хвосты вы обрезаете или нет по своему усмотрению. Я люблю помусолить жареные плавники или хвостик, поэтому никогда их не обрезаю, для меня это самое вкусное.

Нашу подготовленную для жарки рыбку присолить немного. Дальше разбиваем яичко, взбиваем его с 1 столовой ложкой воды вилкой, солим и перчим. Всё наш яичный "кляр" готов. Окунаем каждый кусочек в яйцо и обжариваем на сковороде в масле с двух сторон до готовности. кусочки рыбы обязательно кладем в разогретую сковороду, не в холодную. Иначе, если вы положите в холодную, рыбка может пристать к сковороде. Приятного аппетита!