Запеканка "доброе утро"

Отварить 3-4 столовых ложки риса, луковицу мелко нарезать и поджарить на антипригарной сковородке, смазанной 2-3 каплями оливкового масла. Смешать 3 яйца и молоко, смесь посолить и поперчить. В форму для запекания выложить варёный рис и жареный лук.

Залить рис с луком смесью из яиц и молока. Помидор порезать дольками и красиво уложить сверху. Отправить форму с блюдом запекаться в духовку на 20-25 минут. Температура духовки - 200 градусов. Можно украсить зеленью. Блюдо идеально для завтрака, обед