Ленивый пирог 🍒

Смешиваем все ингредиенты, я собираю всё кроме муки в кастрюльку, пробиваю минуту - две миксером и в пару заходов добавляю - просеиваю муку. Смешиваем и тесто готово.

Выкладываем в форму (у меня разъемная на 26 см), на дно пергамент, по бокам французская рубашка (тонкий слой масла + мука). Втыкаем вишенки. Отправляем в духовку на 30-40 минут 180'. Проверяем на сухую шпажку, мне понадобилось ровно 40 минут, но духовки и формы разные, смотрите по своей. Не ориентируйтесь только на время.

Уже минут через 10 после того как достали из духовки, пирог прекрасно отходит от стенок формы и пергамента.

🍰 Как ни странно, но выпечка с замороженной вишней гораздо вкуснее и ароматнее, такой вот парадокс 🙄 🍰 Если пирог готовится заранее, то можно убрать его в плёнку и в холодильник на ночь, он будет нежнее, если, конечно, доживёт до холодильника. Некоторые кондитеры даже советуют в морозилку, конкретно с этим пирогом морозилку не пробовала, но с другими это действительно так. 🍰

🍰 Про муку - в изначальном рецепте указано "до состояния густой сметаны", мне не очень понятна такая "мера", у меня получилось довольно густое тесто, с ложки оно стекало широкой лентой. Ушло ровно 250 г, но тк яйца, сметана и мука у всех разные, возможно понадобится муки чуть больше или меньше 🍰 Начинка может быть любая, можно заменить вишню на банан, а ложку муки на какао, получится совсем другой, но не менее вкусный и быстрый пирог.

Приятного чаепития!! 😋