🕊Шпинатно-бисквитный рулет🕊

БисмилЛяh❣опускаем листья шпината в холодную воду минут на пять, потом промываем и обсушиваем в дуршлаге.

Измельчаем шпинат в блендере с добавлением сока лимона. Кислота лимонного сока подействует как закрепитель цвета. Измельчаем не совсем в пюре, пусть попадаются мелкие кусочки шпината.

В отдельной миске соединяем яйца, мёд сахар. И взбиваем миксером примерно пять минут, постепенно увеличивая скорость. Когда масса станет пышной, светлой достаточно.

Отжимаем шпинатную массу добавляем к взбитым яйцом. Взбиваем еще 15-20 секунд до однородности.

Просеиваем муку смешанную содой и аккуратно вмешаем муку в тесто, совершая круговое движение в одном направлении.

Пока корж горячий закручиваем его в пергаментную бумагу и даем полностью остудиться.

Тем временем готовим крем. Сливки взбиваем с сахарной пудрой, можно добавить ванильную эссенцию. Мелко режем клубнику и смешиваем всё.

Когда корж остыл разворачиваем его аккуратно и смазываем кремом. Сворачиваем рулет и украшаем по желанию.

Приятного чаепития❣