Кавказская кухня Выпечка

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Настоящий грузинский хачапури

Name: Настоящий грузинский хачапури
Yield: 2
Ingredients: Яйцо; Мука; Соль; Сахар; Крахмал; Сметана; Дрожжи сухие; Масло растительное; Имеретинский сыр или сулугуни; Молоко

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olga Smolyakova

#мироваякухня #хачапури Хочу предложить вам рецепт очень вкусного, сырного и ароматного...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

268

0 %

Белки

13 г

*0 %

Жиры16 г

0 %

Углеводы

21 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

90 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Яйцо 2 шт.
Мука 5 стак.
Соль 1 ст. л.
Сахар 1,5 ст. л.
Крахмал 1 ст. л.
Сметана 2 ст. л.
Дрожжи сухие 11 г
Масло растительное 100 мл
Имеретинский сыр или сулугуни 1,2 кг
Молоко 0,5 л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Из данного количества теста получается 3 больших хачапури. В теплое молоко добавить соль, сахар, дрожжи, перемешать. Всыпать 1 стакан муки, перемешать и оставить в теплом месте на 15 минут. Добавить яйцо, крахмал, перемешать. Добавить оставшуюся муку и замесить тесто, в конце добавить растительное масло и еще немного вымесить. Оставить тесто в теплом месте на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.

В пиалке смешать яйцо, сметану и 1 ст. л. растительного масла. Хорошо взбить. Сыр натереть на крупной терке. Тесто разделить на 3 части. Взять одну часть и тонко раскатать в круг. Я смазывала руки и тесто растительным маслом, муки не понадобилось.

Насыпать на круг теста сыр, примерно 250 гр на один хачапури. Руками примять сыр. Взять тесто за концы и свернуть в мешочек. Наверху получается узелок из краев теста. Этот узелок руками отщипываем (лишнее тесто). Сверху на хачапури подсыпаем немного муки.

И опять тонко раскатываем в круг, не переживаем, если тесто немного порвется. Перекладываем хачапури на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Сверху обильно смазываем яично-сметанной заливкой.

Сверху посыпаем сыром (50 гр) и ставим хачапури в духовку при 190*С - до зарумянивания.

...