Пекинская капуста по-корейски

Name: Пекинская капуста по-корейски
Ingredients: пекинская капуста; Болгарский перец (красный); 🌶️Острый перец Чили; Чеснок; Соль; Сахар (можно сахарозаменитель кто на пп); Уксусной кислоты 70%; Вода; Растительное масло; Лавровый лист; Чёрный перец горошком

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Малыхина

#Обострение #пп

Ингредиенты

пекинская капуста 4 кг
Болгарский перец (красный) 1 шт
🌶️Острый перец Чили 1 шт
Чеснок 1 головка
Соль 7 ст.л
Сахар (можно сахарозаменитель кто на пп) 5 ст.л.
Уксусной кислоты 70% 5 ч.л
Вода 6 литров
Растительное масло 200 мл
Лавровый лист лист
Чёрный перец горошком

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В кипящую воду добавьте соль, сахар, уксус, растительное масло и хорошо перемешайте.

Пекинскую капусту разрезаем на две части. Если крупная капуста, режьте на четыре части.

Болгарский перец, чеснок, и острый перец пропустите через мясорубку и хорошо перемешайте. Не забудьте полностью убрать семечки из перцев.

Опускаем капусту в кипящий рассол ровно на две секунды, не больше и вытаскиваем.

Хорошо смазываем капусту, нашей смесью из перцев и чеснока.

Складываем в глубокую посуду.

Добавляем лавровый лист, перец горошек.

Заливаем небольшим количеством нашего маринада, в который мы отпускали капусту (пока вы будете работать с капустой, он у вас остынет), так чтобы когда мы сильно придавим, маринад был сверху.

Закрываем блюдце и кладем что нибудь тяжелое(по гнёт). 4-5 часов пусть постоит на кухне при комнатной температуре. Потом выносите на холод (или в холодильник)

Через 2-3 дня можно есть! Лучше всего для такой капусты использовать эмалированную посуду! Приятного аппетита🍴

...