Восточная кухня Выпечка

Самса

Name: Самса
Ingredients: яйцо; кефира; соли; чайной ложки сахара; чайной ложки соды; гр.муки (может уйти больше или меньше); Сливочного масла; растительного масла; Начинка :; куриного филе (лучше с ножек); луковица; Специи - соль, перец, хмели сунели, паприка; яйцо - для смазывания самсы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ляна 🏃‍♂️

Очень вкусно

Ингредиенты

яйцо 1
кефира 2 стакана
соли 1 чайная ложка
чайной ложки сахара 0.5
чайной ложки соды 0.5
гр.муки (может уйти больше или меньше) 500
Сливочного масла 100 гр.
растительного масла 3 столовые ложки
Начинка :
куриного филе (лучше с ножек) 500 гр
луковица 1
Специи - соль, перец, хмели сунели, паприка
яйцо - для смазывания самсы 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим тесто : взбиваем яйцо с солью и сахаром, добавляем кефир, соду, муку, растительное масло и замешиваем тесто (чтоб отлипало от рук). Убираем тесто на 20 минут в холодильник.

Готовим начику : филе нарезаем на кубики 1×1 см, режем мелко лук, высыпаем лук в филе, добавляем специи, соль, накрываем пищевой пленкой и убираем мариноваться на 40 мин (можно начинку сделать на ночь и до утра оставить в холодильнике мариноваться)

Вынимаем тесто, раскатываем в тонкий пласт, смазываем растопленным сливочным маслом и плотно сворачиваем в рулет. Убираем рулет на 20 минут в морозильную камеру.

Через 20 минут вынимаем тесто, режем рулет на широкие кольца, раскатываем кольца в не очень тонкие кружочки, выкладываем начинку и защипляем края треугольником

На противень укладываем бумагу для выпечки или фольгу, смазываем растительным маслом и выкладываем самсу швом вниз. Смазываем каждый пирожок взбитым яйцом и ставим в духовку на 200 градусов на 20 - 30 минут до золотистого цвета.