Французское блюдо La Tartiflette

Картофель режем кружочками, отвариваем в подсоленной воде 5-7 минут, не разваривая.

Лук режем полукольцами и обжариваем до прозрачности, добавляем бекон, порезанный кубиками или пластинками. Обжариваем, пока бекон слегка не подрумянится.

В форму для запекания выкладываем слоями: половина лука с беконом, сверху половина картофеля, затем снова лук с беконом и наконец покрываем оставшимся картофелем.

Смешиваем вино со сливками, солим, перчим и заливаем картофель. Можно и без вина, тогда сливок взять побольше.

Сыр режем пластинками и выкладываем сверху. Если не удаётся найти сыр Реблошон, берем любой сыр. Сыр Реблошон имеет кремообразную текстуру и образует корочку. Главное долго не запекать, иначе сыр будет слишком твердым. Ставим все в духовку на 20-30 минут при температуре 180 градусов. Bon Appétit!