Запечённый Чизкейк🥰

Name: Запечённый Чизкейк🥰
Ingredients: Печенье песочное или несоленые крекеры; Масло сливочное + для смазывания формы; Сахар; Для начинки:; Сыр сливочный (филадельфия); Сахар; Крахмал кукурузный; Сок лимонный; Цедра лимонная; Яйца; Ванильный экстракт; Сметана 20%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Ингредиенты

Печенье песочное или несоленые крекеры 350 г

Масло сливочное + для смазывания формы 200 г

Сахар 2 ст. л

Для начинки:

Сыр сливочный (филадельфия) 1 кг

Сахар 250 г

Крахмал кукурузный 3 ст. л.

Сок лимонный 2 ст. л

Цедра лимонная 2 ч. л.

Яйца 5 шт.

Ванильный экстракт 2 ч. л.

Сметана 20% 100 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В блендере измельчаем печенье в мелкую крошку. Вливаем в крошку из печенья растопленное сливочное масло, добавляем сахар и хорошо перемешиваем. Дно формы диаметром 22 см застилаем бумагой для выпечки, края смазываем сливочным маслом. Выкладываем крошку в форму, утрамбовываем дно, по желанию формируем стенки. Выпекаем основу для чизкейка при 175°С 10 минут, затем полностью остужаем.

Все ингредиенты для начинки должны быть комнатной температуры! Перемешиваем сливочный сыр, Добавляем сахар, Добавляем кукурузный крахмал, лимонный сок. Затем добавляем сметану и опять взбиваем. Добавляем по одному яйцу, каждый раз хорошо перемешиваем, после каждого добавления. Выливаем сырную начинку на основу из печенья и хорошо разравниваем поверхность.

Выпекаем чизкейк первые 10 минут при температуре 200°С, затем уменьшаем температуру до 120°С и выпекаем еще 60-90 минут. Верх украсить по желанию.